martes, noviembre 29, 2011

Mongo Santamaría: aristotélico sofritense, sofriteño, sancochado.

Decía Miles David que el jazz tocado en las academias era como comerse una banana con tenedores; para que los intelectuales bailen, huelan a fritado, fritanga, fritura, refrito,cocinado, pasado, dorado, sancochado digamos.

Santamaría, sacerdote aristotélico de Dionisos y bongosero de la cocina latinodiablamericana... porque nada en esta vida debería comerse crudo.

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